邳（pī ）州，简称“邳”，位于苏鲁交界，是东陇海沿线和大运河沿岸的重要节点城市，面积88平方公里，人口195万，是江苏省第二人口大县。

我们所见到的这个"邳"字，原本表示大的意思。大禹封奚仲领土取名为丕，即含此意。当时奚仲邳国疆域，依据史载比现在邳州范围要大得多，邳国基业大，势力强，对夏王朝起支柱作用。


1951年山东枣庄台儿庄区邳庄镇出土周代的"邳伯缶"上刻着“不白”二字，实际是“邳伯”。古代封爵等级分公、侯、伯、子、男五等。邳伯，即邳国君主被封为伯。

邳字在当今使用上，“大”的含义已经消失了，成为表示邳州地名的专用字。

假如清朝年间黄河决堤没有淹没下邳古城。现在的徐州很可能东三县根本不在一个行政区。睢宁属于徐州管辖，是下邳城淹没以后，此前跟徐州没有任何关系。


睢宁县也有古邳镇，这边原来都属于邳州。这两个地方与好兄弟新沂组成徐州东三县，地搭边、屋连山、语音近、俗不远、烙煎饼、盐豆卷，无须高低相互攀，来喝一壶老酒再吃饭。这三个县现在都在帮着睢宁脱贫，彼此关系非常好。


大家都知道，中国县域经济与县域竞争力百强县（市），是对中国县级行政区域以县份、县级市与旗为主，包括部分市辖区的经济综合实力评价。

去年的排行榜上，县域经济大省江苏共有25个县“入列”榜单，足足占据“百强”1/4的“版图”。不仅如此，昆山、江阴、张家港和常熟都在前五之内，江苏坐稳“方阵”。


苏北人振奋的是，徐州的邳州也跑在方阵的后面，可以说，大苏北在邳州的身上既看到了过去的荣耀，也看到了现在的江苏“规模效应”，感受到了未来和希望。人家种大蒜的都能跑进百强县，那还有啥不敢想的呢？

去年，邳州位居综合实力百强县市第37位、经济竞争力百强第40位、投资潜力百强县市第18位、绿色发展百强县市第33位、科技创新百强县市第36位、新型城镇化质量百强县市第51位。


邳州如此富裕，那具体是靠什么致富呢？此处全市水域面积占比17%，这个比例在江苏真的不算什么，毕竟南边一片全是水乡，于是邳州选择的别样的种植，这里拥有50万亩银杏林海，“邳州银杏甲天下”生态品牌打响。

“出门无所见，满目银杏园，风动白果雨，雁鸣金沙滩。”港上镇有百年以上银杏15366株，具有传奇色彩的观音树、姊妹树是千年沧桑的见证。目前，邳州已成为大的银杏苗木集散中心，大的银杏黄酮生产基地，开发出的银杏系列产品销往海内外。


邳州产业集聚、特色鲜明，坚持用工业化理念发展现代农业，深入推进土地规模经营，大力发展银杏、大蒜、花卉等生态产业，推动一二三产贯通发展。

你以为这是在开玩笑吗，西魏遗少认真地讲一下，邳州经济招大引强，主要是绿色产业升级，简单概括为“一棵树的风景”“一块板的家居”“一头蒜的保健”和“一朵花的美丽”。


古栗园位于炮车、陈楼两镇交界处，占地一千余亩，老板栗树约有一万余株，树龄约300年。古树之多，树龄之长，是苏北地区少有的，极其罕见的实生栗子园。

邳州是汉朝名将张良的老家，下邳圮桥是张良进履黄石公得兵书处。据《史记·留侯世家》，张良闲游圮上，遇黄石公，得《太公兵法》一部，在后来的楚汉之争中辅佐刘邦平秦灭楚统一，建立了显赫的功绩。

李白在《经下邳圮桥怀张子房》写道：“子房未虎啸，破产不为家；沧海得壮士，椎秦博浪沙。报韩虽不成，天地皆振动。潜匿游下邳，岂曰非智勇？我来圮桥上，怀古钦英风。唯见碧流水，曾无黄石公。叹息此人去，萧条徐泗空。”


相比江南风景，同为江苏富庶地域的邳州旅游比较有特色，不要看风情和细节，主要感受粗犷和豪迈，住在民宿是喝酒。你要说在江苏主要是体验江南的柔情，那这里整个东三县可能都会哄堂大笑。

历史上，邳州经历了楚汉相争、三国角逐、宋金交兵以及现代史上的淮海战役，留下了众多的名胜古迹和丰富的文化遗产。

艾山风景名胜区位于铁富镇境内，有春秋时期的艾王城遗址，三国时期徐庶隐居之“徐庶洞”，唐宋时期的古战场“黑风口”，明清时期的奶奶庙等遗址。


土山古镇有第四、江苏省建筑面积大、保存完好的关帝庙，庙内有钟楼、鼓楼、马迹亭以及关公当年的磨刀石、拴马桩、马迹印、张辽跪印等古迹。

山水相依，风物常新，钟江南之秀，聚苏北之神。这个古镇还有沈家大院、魏家布庄、王家大楼、天主教堂等十多处明清建筑。

在这样一座历史文化深厚的城市里，是永远逃不开美食的话题，毕竟美食是不仅是一个城市的符号，还丰富着一座城市的文化风景。


邳州独特的饮食习惯开创了很多的先河，菜煎饼是其中之一，其用大白菜，或者萝卜，与煎饼一道做成了菜煎饼，拿在手里油油的，吃在嘴里很是美味。

南方人好吃米，北方人爱吃面，苏北小城的人啊都喜欢吃煎饼，尤其对菜煎饼更是情有独钟。

山东煎饼发散，全是打翻折叠的，苏北的煎饼讲究漂亮筋骨劲道。煎饼作为干粮一年四季都摆在家庭餐桌，邳州百姓常说“来我家吃饭，有煎饼有菜”，足以见其在大众心目中的地位，特别对于上点年岁的人，面条、米饭、馒头、煎饼放在面前，他们会毫不犹豫的选择煎饼。


邳州要喝辣汤，用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，虽然其貌不扬，但喝起来汤浓味鲜，香气四溢。

喝一碗老汤，用袖子抹抹嘴，仰天一声长叹，多少流光成往事，咱们再将热血铸辉煌！

这是江苏前列的邳州，百强县方阵成员。