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无油香菇栗子鸡

发布时间:2017-2-5  新闻类别:吃在古栗园 点击次数:732

1 鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2 撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3 锅里倒入清水,倒入栗子煮开。

4 浸泡20分钟后剥皮。

5 不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

6 不放油,小火煎制。

7 煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8 放入姜片爆香。

9 倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

10 倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

11 倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

12 倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

13 洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

 
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