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当前位置:邳州市炮车古栗园景区 --吃在古栗园
私房板栗红烧鸡

发布时间:2016-10-1  新闻类别:吃在古栗园 点击次数:634

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  私房板栗红烧鸡的做法

  1.锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

  2.加入鸡块,开大火翻炒

  3.炒的过程中,鸡块会出一些水分,不用管它继续大火炒

  4.一直炒至锅内看不到水分,并能听到啪啪的炸声时,说明水分已经靠干鸡肉开始出油

  5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮

  6.当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅


 
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